Kasteelhoeve Academy · Studieboek
De Kasteelhoeve Wijnbijbel
Het standaardwerk voor iedereen die wijn écht wil begrijpen. 644 pagina's diepgaande wijnkennis — van wijngaard tot glas, van Bordeaux tot Nieuw-Zeeland.
Uitgegeven door SVH · 4e druk · ISBN 9789052119427
Over het boek
Aan de slag met wijn — het complete referentiewerk
"Aan de slag met wijn" is hét standaardwerk voor iedereen die wijnkennis serieus neemt. Dit uitgebreide referentiewerk behandelt alle belangrijke en interessante informatie over wijn uit de oude én nieuwe wereld.
Het boek behandelt wijngaardbeheer, druiventeelt, vinificatie en etikettering, en geeft informatie over meer dan 50 wijnproducerende landen, onderverdeeld in tientallen wijnregio's. Je leert wijnbereidingsmethoden, de factoren die smaak bepalen, hoe je wijn correct behandelt en hoe je proeft — zodat je gasten kunt adviseren en wijn kunt combineren met eten.
Dit boek is het studieboek dat bij de SVH-wijnopleidingen wordt gebruikt — en daarmee de ideale aanvulling op onze e-learnings. Of je nu de Wijnverkenner of de Wijnkenner volgt: de Wijnbijbel verdiept wat je online leert.
Wat je vindt in dit boek
644 pagina's wijnkennis
Wijngaardbeheer
Van druiventeelt tot oogst — hoe terroir, klimaat en bodem de smaak van wijn bepalen.
Vinificatie
Hoe wordt druivensap wijn? Alle bereidingsmethoden voor wit, rood, rosé, mousserend en versterkt.
50+ wijnlanden
Een complete rondtour langs alle wijnproducerende landen ter wereld, met hun regio's en typische stijlen.
Etiketteren
Hoe lees je een wijnetiket? Welke informatie is verplicht en wat zegt het over de inhoud van de fles?
Proeftechnieken
Systematisch proeven op kleur, geur en smaak — de professionele methode stap voor stap uitgelegd.
Wijn en spijs
De principes achter succesvolle combinaties — welke smaken versterken elkaar en welke botsen?
pagina's
wijnlanden
herziene druk
Boekgegevens
Titel
Aan de slag met wijn
Uitgever
SVH
Druk
4e druk, 4e oplage (2019)
Pagina's
644
ISBN
9789052119427
Prijs
€89,-
Levertijd
1–2 werkdagen
De perfecte aanvulling op de e-learning
Combineer de Wijnbijbel met onze online e-learning en haal het maximale uit jouw SVH-opleiding.